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油烟净化器清洗维护及油烟系统安装原则
发布时间:2020-03-25 14:33
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  油烟净化器作为餐饮机构的厨房,必须要有的设备,长期的积累也会有污垢,影响外观清洁还会导致通风不畅,影响整体的油烟设备排烟效果。更甚是出现接缝,渗油等现象。有些设备在安装的时候要按照一定的原则,同时要定期的清洗以达到正常的发挥他们的作用,接下来呢,我们一同来学习一下油烟净化器的日常清洗维护以及厨房油烟系统安装有哪些原则。

  一、油烟净化器的日常清洗维护

  (1)油烟净化器定期清洗的时间应视其使用的次数和长短来决定。一般情况下每月清洗一次,不宜等到油烟净化器油污十分明显时才清洗。

  (2)清洗叶轮时,可用餐巾纸或棉纱头沿叶片纵向从轴心向外逐条擦拭,切不可用硬物或施重力擦洗。

  (3)清洗外罩表面时,可用软布或棉纱稍沾清洁液进行擦洗,切不可用洗衣粉、浓碱水等容易破坏油漆表面光洁的液体清洗。

  (4)清洗时必须拔下电源插头,特别要注意清洗液或水别渗入开关、照明灯等电器部位,避免造成漏电、短路等故障。再次通电使用时会危及人身安全或烧坏电机。

  二、厨房油烟系统安装原则

  厨房的排烟、排气系统宜遵循防火分区划分原则,尽量不穿过防火墙,如需穿过墙体时,风管包减震材料并安装常开防火阀,当温度超过70℃时自动关闭,且与风机或空调机组联锁。有条件的应选用带自动灭火装置。

  自然风补风时,风柜或风机前应安装新风过滤器,安装风量调节器。进风口和出风口应安装防护网,以防异物进入,但要注意选择防护网材料和密度,不能因堵塞等原因影响通风性能。定期清洗烟罩滤网和管路,定期清理净化器和集油盒及风柜内的油污,保证安全。

  应尽量选用厨房专用低噪音设施设备。

  如需要采用离心风机时,因其噪音和震动较大,应安装消音器和减震器。配备风柜电机的过载保护和缺相保护系统,确保安全。室外线管安装要规范,选用合格护线管,特别是接入油烟净化器部分,万一漏电,很容易着火,单独设立风机房是有必要的。

  有了合理正确的安装以及日常的清洗维护我们的油烟设备肯定会饮用效果好,寿命长。确保了厨房内的正常运转,酒店餐厅才会稳定发展。以上便是为您介绍的全部内容,希望对您能够有所帮助。

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